|社会福祉法人山久会 東林間ジュニアクラブ|保育園|神奈川県|相模原市|

 

その他

 

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高野豆腐のコロコロ揚げ
(幼児1人分)
 
・高野豆腐 8g
・牛乳 6g
・砂糖 6g
・片栗粉 3.5g
・強力粉 3.5g
・揚げ油 適量
・A砂糖 5g
・Aきな粉 4g
 
 
(つくりかた)
1.高野豆腐をぬるま湯でもどしてから牛乳と砂糖を混ぜた液につけこむ
2.軽く高野豆腐を絞って片栗粉と強力粉を混ぜた粉をまぶして油で揚げる
3.カラっと揚がったら油をよくきり、Aの砂糖ときな粉を合わせたものをからめる
 
 
スイートポテト
(幼児1人分)
 
・さつま芋 40g
・バター 4g
・砂糖 3g
・バニラエッセンス 少々
・卵黄 3g
 
 
(つくりかた)
1.さつま芋はきれいに洗い皮を剥き、ふかす
2・ふかしたさつま芋を鍋に入れ
  バターと砂糖を加え弱火で水分を飛ばすように練る
3.粗熱が取れたら成形し天板に並べる
4.上に卵黄を塗り、210℃10分ほど焼く
 
※さつま芋の甘さに合わせて砂糖を調節してください
 
白玉だんご
(幼児1人分)
 
・白玉粉 10g
・絹豆腐 10g
 
A砂糖 3g
Aしょうゆ 2g
A水 適量
A片栗粉 2g
 
 
 
(つくりかた)
1.白玉粉と絹豆腐を混ぜ合わせ生地を作る。
  耳たぶぐらいの柔らかさにする
2.生地をひとまとめにしたら親指ぐらいの大きさに白玉を丸める
3.たっぷりのお湯に白玉を入れ、
  沈んでいるのが浮いてきたら1分ほど茹でて水にさらす
4.Aでみたらしのタレを作る。
  沸騰したら水溶き片栗粉を加えとろみをつける
 
 
※生地が少しかたいようなら水を加えます
 
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